Petit Déjeuner, 12€/pers

Café et thés bio, Chocolat chaud (72% cacao, lait bio), Brioche bio, confitures maison. 

Assortiement de jus 100% fruits de la maison Brasson, Orange bio pressée, fruits bio de saison.



Dîner Authentique, 39€/pers

Sur réservation au plus tard la veille 

Le mot du chef Frederic Perez : "Je suis très heureux d’accompagner les équipes du Château COP CHOUX dans leur recherche de qualité, authenticité et eco-responsabilité. En place depuis mars 2018, j’espère que ma table vous surprendra, vous ravira par des recettes simples et inventives réalisées à partir de produits sélectionnés."


Le Château de Cop Choux vous propose une restauration authentique et de saison. Nous nous fournissons chez les producteurs de la région à moins de 50 Km du château pour les légumes, fruits, viandes, poissons, crémerie.

En complément, nous avons sélectionné des artisans-producteurs réputés pour la qualité de leurs produits : café bio, équitable et éco-responsable en provenance du torréfacteur Kaldi, jus de fruits, ajvar et confitures fournies par la Maison Brasson, bières locales en direct de la brasserie de la Divatte…

Notre carte des vins est réalisée par Antoine, sommelier des Caves de Longchamp à Nantes. Composée de vins à majorité bio, cette carte met en valeur les petits producteurs indépendants. 


Exemple de menu : Le Château de Cop Choux.pdf

 

Exemple de menu donné à titre indicatif, le menu change en fonction des saisons. Menu table d'hôtes proposé uniquement aux hôtes séjournant au Chateau de Cop Choux. Sur réservation uniquement, servis à 20h00 dans la salle à manger du Château.

 

Disposant d'une licence IV, le Château de Cop Choux vous propose sa carte de Bar, carte des vins. Les consommations peuvent être servies dans les salons ou en terrasse.



 

Apéritif, 15€/pers

Bavarois de saumon fumé à l’aneth et citron yuzu en verrine

Tartine d’ajvar de poivron et anchois

Tartine d’ajvar de tomate et magret fumé au poivre de séchuan

Radis bio, sel rose d’Himalaya, beurre baratté au sel de guérande

1 coupe de Champagne PetitJean Coeur de Chardonnay Blanc de blanc